Millised seadmed on koogi tootmisliinil?

1. Jahusõel

Koogi valmistamisel kasutatav jahu (koogijahu) on hüdrofiilne ja kergesti kokku kleepuv, mis mõjutab segamisefekti. Seetõttu on enne tordijahu vahustamistünni lisamist lihtne pärast sõela läbi ajamist segada ja vormida.

2. Vahustamismasin

Võid, koort, mune jne segatakse vahustamismasinaga, et moodustuks tihe pooride kuju. Väiketootmist segatakse tavaliselt sfäärilise segistiga ja suuremahulist tootmist aeratsiooniga.

3. Täitmismasin

Täitmismasin suudab kohaneda erinevate kookide ja kujunditega ning sellel on suur kaalu reguleerimise vahemik. See on kookide masstootmise põhitoode.

4. Õlipihusti

Pihustage vormiõli ühtlaselt küpsetusplaadi koogitopsi siseseinale, et küpsenud kook saaks kiiresti vormist lahti ja saaks üle plaadile kleepumise nähtusest.

5. Tunnel-ahi

Tunnelahjus saab küpsetada peaaegu kõiki küpsetatud toite. PLC intelligentse juhtimissüsteemi kaudu rakendatakse jaotusmeetodi intelligentset juhtimist. Kooki küpsetatakse pidevalt ja ühtlaselt ning edastatakse suhtelise liikumise teel konveieri kettplaadi, teraslindi või võrklindi ja kütteelemendi või otsepõletusvarda vahel. Tunnel ahjus on ülemise ja alumise temperatuuri tsoonid, mida reguleeritakse eraldi, et täita koogi pinna- ja põhjakuumutamise nõudeid.